Ingrediënten
- 240 g all-purpose bloem
- 5 ml bakpoeder
- 5 ml gemalen kaneel
- 2,5 ml zout
- 169 g plantaardige vet
- 330 g verpakte bruine suiker
- 2 eieren
- 45 ml vers grapefruit sap
- 3 eetlepels grapefruit schil
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 graden C. Vet een vierkante bakvorm van 20 cm licht in.
Combineer de bloem, het bakpoeder, de kaneel en het zout in een kom en zet apart. Meng in een andere grote kom het plantaardige vet en de bruine suiker tot ze goed zijn geïntegreerd. Voeg de eieren één voor één toe, meng na elke toevoeging.
Voeg het bloemmengsel in twee delen toe aan het vetmengsel, afwisselend met het grapefruit sap en de schil. Meng tot alles goed is gecombineerd.
Giet het beslag in de voorbereide vorm en bak gedurende 25-30 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Laat afkoelen voordat je snijdt en serveert.
Tips & FAQ
Hoe kan ik de repen zachter maken?
Zorg ervoor dat je het beslag niet te veel mengt. Meng alleen tot de ingrediënten goed zijn gecombineerd.
Kan ik een andere vrucht gebruiken in plaats van grapefruit?
Ja, je kunt de schil en het sap van grapefruit vervangen door andere citrusvruchten zoals citroen of sinaasappel. Pas de smaak aan naar jouw voorkeur.
Hoe kan ik de overgebleven repen bewaren?
Bewaar de repen in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot 5 dagen, of in de koelkast gedurende een week.
