Ingrediënten
- 2 middelgrote kreeften (1 1/2 pond)
- 113 g gesmolten boter, verdeeld
- 227 g sint-jakobsschelpen, in vieren
- 1 sjalot, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ronde zoute cracker met boter (zoals Ritz®), verkruimeld
- 30 ml fijngehakte verse peterselie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 204°C (400°F) (200 graden C)
Vul een grote pan met 5 cm water en breng aan de kook. Dompel de kreeften met het hoofd naar beneden in het kokende water; dek af en stoom tot ze felrood zijn, ongeveer 15 minuten.
Smelt ondertussen de helft van de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de sint-jakobsschelpen, sjalot en fijngehakte knoflook toe. Kook tot de sint-jakobsschelpen lichtbruin en gaar zijn.
Haal de pan van het vuur en meng de verkruimelde zoute crackers met de sint-jakobsschelpen en de andere ingrediënten uit de pan.
Zodra de kreeften klaar zijn, haal je ze uit het water en laat je ze even afkoelen. Vul vervolgens elke kreeft met het mengsel van sint-jakobsschelpen en zoute crackers.
Plaats de gevulde kreeften op een bakplaat en besprenkel met de rest van de gesmolten boter. Bak ongeveer 10 minuten of tot ze heet en goudbruin zijn.
Serveer warm en geniet van deze heerlijke gevulde kreeft uit de oven.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
