Ingrediënten
- 2 pakketten (.25 ons) actieve droge gist
- ½ kopje warm water (110 graden F/45 graden C)
- 2 kopjes warme melk
- ½ kopje witte suiker
- ½ kopje boter
- 2 theelepels zout
- ½ kopje water
- 5 eieren
- 11 kopjes all-purpose bloem
- 1 ei
- 2 eetlepels sesamzaad
Bereidingswijze
Test de gist en ½ kopje warm water in een grote mengkom
Combineer de warme melk, suiker, boter, zout en ½ kopje water in een middelgrote kom. Laat afkoelen tot 110 graden.
Klop 5 eieren lichtjes in een kleine kom, voeg ze vervolgens toe aan het afgekoelde melk mengsel. Voeg het melk mengsel toe aan het gistmengsel. Voeg 2 kopjes bloem toe en klop tot het glad is. Voeg langzaam de resterende bloem toe tot er een stevig deeg ontstaat. Kneed op een met bloem bestoven oppervlak gedurende 10 minuten (5 minuten met een deeghaak). Plaats in een licht ingevette grote glazen of plastic kom. Draai het deeg om zodat beide zijden ingevet zijn. Bedek en laat rijzen op een warme, donkere plaats tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 60 minuten.
Laat het opnieuw rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten.
Kneed opnieuw en verdeel in drie delen. Vorm elk deel tot een rol van 20 inch. Vlecht het op een grote, ingevette bakplaat. Bedek en laat rijzen tot het verdubbeld is.
Klop het resterende ei lichtjes en bestrijk het brood. Bestrooi met sesamzaad. Bak in een voorverwarmde oven op 350 graden F (175 graden C) gedurende ongeveer 55 minuten tot het mooi goudbruin is. Het kan ook in twee reguliere broden worden gemaakt. Verminder de baktijd iets.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is Gevlochten Eierenbrood?
Het is een broodrecept dat wordt gekenmerkt door een zachte smaak en een aantrekkelijke uitstraling vanwege de manier waarop het is gevlochten.
Wat zijn de benodigde ingrediënten om Gevlochten Eierenbrood te maken?
De benodigde ingrediënten zijn: 2 pakketten (.25 ons) actieve droge gist, ½ kopje warm water (110 graden F/45 graden C), 2 kopjes warme melk, ½ kopje witte suiker, ½ kopje boter, 2 theelepels zout, ½ kopje water, 5 eieren, 11 kopjes all-purpose bloem, 1 ei en 2 eetlepels sesamzaad.
Hoe maak je het deeg voor Gevlochten Eierenbrood?
Om het deeg te maken, test je eerst de gist met ½ kopje warm water in een grote mengkom. Vervolgens combineer je de warme melk, suiker, boter, zout en ½ kopje water in een middelgrote kom en laat je het afkoelen tot 110 graden. Daarna klop je 5 eieren lichtjes en voeg je ze toe aan het afgekoelde melk mengsel. Voeg het gistmengsel toe aan de melk en voeg 2 kopjes bloem toe, meng dan langzaam de resterende bloem tot er een stevig deeg ontstaat. Kneed het tenslotte op een met bloem bestoven oppervlak gedurende 10 minuten.
Hoe vorm en bak je Gevlochten Eierenbrood?
Om het brood te vormen, verdeel je het deeg in drie delen en vorm je elk deel tot een rol van 20 inch. Vervolgens vlecht je alles op een grote, ingevette bakplaat. Bedek het en laat het rijzen tot het in volume verdubbeld is, bak het daarna in een voorverwarmde oven op 350 graden F (175 graden C) gedurende ongeveer 55 minuten tot het mooi goudbruin is.
Wat is het eerste dat je moet doen voordat je met het recept verdergaat?
Het eerste dat je moet doen is de gist testen met ½ kopje warm water in een grote mengkom, zoals aangegeven in stap één van de procedure.
