Ingrediënten
- 120 g cakebloem
- 300 g witte suiker
- 12 eiwitten
- 7,5 ml vanille-extract
- 7,5 ml wijnsteen
- 2,5 ml zout
Bereidingswijze
<strong>Stap 1:</strong> Verwarm de oven voor op 191°C (375°F) (190 graden C). Zorg ervoor dat je 25 cm buisvorm schoon en droog is. Zeef de bloem en 3/4 kopje suiker, zet apart.
<strong>Stap 2:</strong> Klop in een grote kom de eiwitten samen met de vanille, wijnsteen en zout tot een gemiddelde stijve piek. Voeg geleidelijk de resterende suiker toe terwijl je blijft kloppen tot je stijve pieken hebt. Wanneer het eiwitmengsel zijn maximale volume heeft bereikt, voeg je de gezeefde ingrediënten geleidelijk toe, een derde tegelijk. Niet overmixen. Doe het beslag in de buisvorm.
<strong>Stap 3:</strong> Bak 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de taart terugveert als je erop tikt. Plaats de buisvorm ondersteboven op de bovenkant van een fles om te voorkomen dat hij uit elkaar valt. Laat afkoelen voordat je serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de taart uit elkaar valt bij het uit de vorm halen?
Een manier om te voorkomen dat de taart uit elkaar valt, is ervoor te zorgen dat hij volledig is afgekoeld voordat je probeert hem uit de vorm te halen. Je kunt ook een beetje water over het oppervlak van de taart spuiten terwijl hij nog in de oven staat om de vochtigheid te behouden.
