Ingrediënten
- 4 eieren
- ½ kopje witte suiker
- 2 theelepels vanille-extract
- ⅛ theelepel zout
- 1 kopje slagroom
- ½ kopje bloem
- 2 peren, geschild, ontpit en in stukjes gesneden
- 2 eetlepels grove suiker, zoals turbinado
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 325 graden F. Vet zes soufflékommen van 3/4 kop of zes 6-ounce crème brûlée kommen royaal in.
Klop de eieren, de witte suiker, de vanille en het zout in een grote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot het glad en schuimig is, ongeveer 5 minuten. Voeg de slagroom toe, gevolgd door de bloem; klop tot het mengsel glad is.
Verdeel de helft van het beslag over de voorbereide kommen, en spreid vervolgens twee derde van de peren over het beslag. Giet het resterende beslag erover en bedek met de resterende peren.
Bak gedurende 30 minuten, draai dan de schaal en strooi elke clafouti met 1 theelepel grove suiker. Blijf bakken tot het opgeblazen en lichtbruin is en een niet-centrale ingevoegde mes schoon uitkomt, nog ongeveer 10 minuten. Laat 10 minuten afkoelen op een rooster. (De clafoutis zullen inzakken als ze afkoelen.)
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
