Ingrediënten
- 60 ml grove mosterd
- 60 ml Griekse yoghurt
- 5 ml knoflookpoeder
- 1 snufje cayennepeper
- 2 losgeklopte eieren
- 480 ml gemalen instant aardappelschilfers
- 4 gekookte eieren, gepeld
- 425 g HORMEL® Mary Kitchen® Corned Beef Hash
- 2 liter plantaardige olie om in te frituren
Bereidingswijze
Meng de grove mosterd, Griekse yoghurt, knoflookpoeder en cayennepeper in een kleine kom tot alles goed gemengd is.
Plaats 2 losgeklopte eieren op een ondiepe schaal; plaats de aardappelschilfers op een aparte ondiepe schaal.
Verdeel de corned beef in 4 porties. Vorm het corned beef om elk ei totdat het ei volledig is omhuld.
Rol de omhulde eieren in het losgeklopte ei en bedek ze met aardappelpuree totdat ze bedekt zijn.
Verhit de olie in een friteuse of in een grote diepe pan op middelhoog vuur. Voeg voorzichtig de met aardappel bedekte eieren toe en frituur ze totdat ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant.
Haal de dino-eieren uit de olie met een schuimspaan en leg ze op keukenpapier om het overtollige olie te laten uitlekken. Serveer warm en geniet.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
