Ingrediënten
- 1 (1,8 kg) kip, in stukken gesneden
- 10 ml zout om op smaak te brengen
- 10 ml gemalen zwarte peper
- 2,5 ml cayennepeper
- 360 ml vers limoensap
- 240 ml olijfolie
- 8 teentjes knoflook, fijngehakt
- 120 ml verse koriander, fijngehakt
Bereidingswijze
Was de kipstukken en droog ze goed af. Prik met een vork in alle stukken.
Meng in een kleine kom het zout, de gemalen zwarte peper en de cayennepeper. Wrijf alle delen van de kip in met de specerijen en plaats de kip in een grote, afsluitbare plastic zak.
Meng in een aparte middelgrote kom het limoensap, de olijfolie, de knoflook en de koriander. Meng goed en giet het mengsel in de zak met de kip. Sluit de zak en laat minimaal 2 uur marineren in de koelkast.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Haal de kip uit de zak en leg deze op een bakplaat. Grill de kip ongeveer 6-8 minuten aan elke kant, of totdat deze gaar en goed gemarkeerd is.
Serveer warm en geniet.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de kip sappiger maken?
Om een sappigere kip te krijgen, zorg ervoor dat je de marinadezak niet opent totdat je klaar bent om te koken. Je kunt ook een beetje water aan de marinade toevoegen voordat je de kip toevoegt en het een nacht in de koelkast laten rusten.
Kan ik dit recept zonder grill maken?
Ja, je kunt de kip in een grote pan op middelhoog vuur koken totdat deze goed gaar en aan alle kanten goudbruin is. Je kunt de kip ook in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius bakken gedurende ongeveer 25-30 minuten of totdat deze gaar is.
Wat kan ik bij deze kip serveren?
Deze heerlijke barbecuekip met limoen is perfect te combineren met een frisse salade, zoals spinaziesalade of boerenkoolsalade. Je kunt het ook serveren met witte of volkorenrijst en wat geroosterde groenten.
