Ingrediënten
- 1 pakje (8 ons) gekoelde croissantdeeg
- 4 eieren
- ¼ kopje melk
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel uienpoeder
- ¼ theelepel gemalen komijn
- ¼ theelepel gemalen cayennepeper
- 2 eetlepels boter
- ¼ kopje fijngehakte rode paprika
- 1 jalapeño, ontpit en fijngehakt
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 blik (15 ons) HORMEL® Mary Kitchen® Corned Beef Hash
- 1 kopje geraspte Cheddar kaas, verdeeld
- Saus om te serveren
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Scheur de croissantdeegrollen uit elkaar en leg ze op het bakpapier in een cirkel met de korte zijden van de driehoeken die een cirkel van 10 cm vormen; overlappen de randen van de stukken. Druk het deeg waar het overlapt om het plat te maken.
Klop de eieren, melk, knoflookpoeder, uienpoeder, komijn en cayennepeper in een kom.
Smelt de boter op een laag vuur in een anti-aanbakpan. Voeg de fijngehakte rode paprika en jalapeño toe. Kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Giet de eieren erbij. Roer voorzichtig, duw en til de eieren tot ze gaar zijn, ongeveer 3 minuten. Haal van het vuur.
Verhit de plantaardige olie op middelhoog vuur in een anti-aanbakpan. Voeg de ingeblikte corned beef van Hormel toe. Kook en roer tot het volledig verwarmd is en begint te bruinen, 8 tot 10 minuten.
Schep de corned beef hash rond de croissantring. Bedek met ½ kopje geraspte kaas en roerei. Strooi de resterende ½ kopje geraspte kaas erover.
Trek de punten van elke driehoek over de corned beef, de eieren en de kaas en steek ze voorzichtig onder het midden om een ring te vormen. Sommige gebieden zullen blootgestelde vulling hebben.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 tot 25 minuten.
Laat 3 minuten afkoelen voordat je serveert. Serveer met saus.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
