Bundt Cake Met Roomkaas, Koekjes En Room

Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet een 12-cup bundtvorm in en bestuif met bloem.

Bereid de ROOMKAASVULLING voor; zet apart.

Klop de boter en de kristalsuiker in een kom tot het romig is. Voeg de eieren en vanille toe; goed kloppen. Meng de bloem, cacao, baking soda en zout; voeg dit afwisselend toe aan het botermengsel met de zure room, goed kloppen. Giet in de voorbereide vorm. Plaats de roomkaasvulling bovenop het beslag.

Bak 60 tot 65 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Laat 10 minuten afkoelen; haal uit de pan en laat op een draadrek afkoelen. Laat volledig afkoelen. Bereid de ROOMKAASGLAZUUR voor; verspreid dit over de bovenkant van de cake, zodat het glazuur langs de zijkanten kan lopen. Garneer met de gereserveerde bakstukjes. Dek af; bewaar de overgebleven cake in de koelkast.

ROOMKAASVULLING: Reserveer 1/3 kopje bakstukjes voor decoratie. Scheid de witte chocolade en de resterende koekjes. Klop de roomkaas, suiker, ei, vanille en zout in een kleine kom tot het glad en romig is. Plaats de witte chocolade in een kleine magnetronbestendige kom. Magnetron op Medium (50%) gedurende 30 seconden; roer. Indien nodig, verwarm in de magnetron op Medium gedurende 10 seconden extra per keer, roer na elke verwarming totdat de chips gesmolten en glad zijn wanneer geroerd. Meng de gesmolten chips met het kaasmengsel en vouw de stukjes chocoladekoekjes erdoor.

ROOMKAASGLAZUUR: Klop de roomkaas, poedersuiker, melk en vanille in een kleine kom tot het glad is.