Ingrediënten
- 45 ml margarine
- 400 g witte suiker
- 3 eidooiers
- 360 g bloem voor alle doeleinden
- 15 ml bakpoeder
- 240 ml melk
- 3 eiwitten
- 6 bananen
- 25 g witte suiker
- 5 ml gemalen kaneel
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 180°C.
Meng in een kom de zachte margarine met de suiker tot ze goed zijn geïntegreerd.
Voeg de eidooiers één voor één toe, goed mengen na elke toevoeging.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe aan het vorige mengsel, afwisselend met de melk om klontjes te voorkomen.
Zodra alles goed is geïntegreerd, voeg je de geklopte eiwitten toe tot ze goed in het beslag zijn opgenomen.
Schil de bananen en snijd ze in plakjes. Leg een laag plakjes banaan op de bodem van een bakvorm.
Giet de helft van het mengsel over de bananen in de vorm.
Voeg een andere laag plakjes banaan bovenop het mengsel in de vorm toe.
Giet de rest van het mengsel over de bananen in de vorm.
Bestrooi met suiker en kaneel bovenop het mengsel in de vorm.
Bak gedurende 45 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van het brood is gestoken er schoon uitkomt.
Laat afkoelen voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn Braziliaans Bananenbrood luchtiger maken?
Je kunt een luchtigere textuur voor je Braziliaans Bananenbrood bereiken door de oven niet te openen terwijl het bakt. Zorg er ook voor dat je de ingrediënten correct meet en de eiwitten klopt tot ze stevig zijn voordat je ze aan het mengsel toevoegt.
Kan ik boter gebruiken in plaats van margarine?
Ja, je kunt boter gebruiken in plaats van margarine als je dat liever hebt. Boter zal een iets andere smaak aan het Braziliaans Bananenbrood geven, maar het zal nog steeds heerlijk zijn.
Hoe kan ik mijn overgebleven Braziliaans Bananenbrood bewaren?
Je kunt het overgebleven Braziliaans Bananenbrood in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot 5 dagen bewaren, of in de koelkast een week. Je kunt het ook tot drie maanden invriezen.
