Ingrediënten
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, verdeeld
- ½ kopje boter, in 12 blokjes gesneden, bevroren
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel zout
- 6 eetlepels ijskoud water
Bereidingswijze
Plaats de snij-insert in de kom van de keukenmachine. Voeg 1 kopje bloem toe. Strooi de bevroren boterblokjes over de bloem. Voeg het resterende 1 kopje bloem, suiker en zout toe. Dek af. Druk af en toe in korte stoten totdat de boter in kleine stukjes breekt en kruimelig lijkt, ongeveer 1 minuut. Spuit er ijskoud water bij. Puls met langere pulsen, af en toe, totdat het mengsel een bleke gele kleur krijgt en eruitziet als kruimels, ongeveer 10 tot 12 seconden. Schrap de zijkanten met een spatel. Puls nog een of twee keer.
Breng het mengsel over naar een werkoppervlak. Verzamel de stukjes tot een ronde en stevige bal van deeg. Druk lichtjes plat en wikkel in plasticfolie. Koel minstens 1 uur of de hele nacht voordat je het uitrolt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
