Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een ronde taartvorm van 9 inch in en bestuif met bloem.

Klop de bloem, 1 kopje suiker, bakpoeder, zout, 3/4 kopje melk, plantaardig vet, 1 ei en 1 theelepel vanille op lage snelheid, terwijl je de kom constant schraapt gedurende 30 seconden. Klop op hoge snelheid, terwijl je de kom af en toe schraapt, gedurende 3 minuten. Giet het beslag in de voorbereide vorm.

Bak op 350 graden F (175 graden C) gedurende 30 tot 35 minuten of totdat een houten prikker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Haal uit de pan en laat afkoelen op een rooster.

Om de crèmevulling te maken: Meng in een pan van 2 liter 1/3 kopje suiker, maizena en zout. Voeg geleidelijk de melk toe en kook op middelhoog vuur, terwijl je constant roert, totdat het mengsel indikt en kookt. Kook en roer 1 minuut. Roer ten minste de helft van het mengsel langzaam door de eidooiers. Doe het eidooiermengsel terug in de pan en kook en roer gedurende 1 minuut. Haal van het vuur en voeg de 2 theelepels vanille toe. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Om de chocoladetopping te maken: Verwarm de chocolade en boter of margarine op laag vuur totdat het smelt. Haal van het vuur en voeg de poedersuiker en vanille toe. Voeg het water toe, een theelepel per keer, totdat de topping de gewenste consistentie heeft.

Om de taart in elkaar te zetten: Snijd de afgekoelde taart doormidden om 2 dunne lagen te maken. Vul de lagen met de vulling. Smeer vervolgens de chocoladetopping eroverheen. Bewaar eventuele overgebleven taart in de koelkast.