Ingrediënten
- 1¾ kopjes all-purpose bloem
- 1½ theelepels bakpoeder
- 1 kopje witte suiker
- ½ kopje ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 2 grote eieren
- ½ kopje karnemelk
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje verse bosbessen, of meer naar smaak
- ¼ kopje witte suiker
- 2½ eetlepels all-purpose bloem
- 2 eetlepels ongezouten boter
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een 9x5 inch broodvorm in met boter.
Meng de bloem en het bakpoeder in een middelgrote kom en zet apart.
Meng de suiker en de boter in een kleine kom; mix gedurende ongeveer 1 minuut. Voeg de eieren toe en meng goed; voeg de karnemelk en het vanille-extract toe, meng tot goed gecombineerd. Giet over de droge ingrediënten en meng tot het is opgenomen. Vouw de bosbessen erdoor met een rubberen spatel. Giet het beslag in de voorbereide broodvorm.
Meng de suiker, bloem en boter in een kom met je vingers tot de boter goed is gemengd met de bloem en suiker. Strooi de topping over het beslag.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, 55 tot 60 minuten. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen. Loop met een mes langs de randen en haal het brood uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
