Ingrediënten
Porties
- 340 g gemengde droge bonen
- 680 g kalkoen Italiaanse worst
- 822 g in blokjes gesneden tomaten
- 414 ml kippenbouillon
- 240 ml witte wijn
- 1 rode paprika, gehakt
- 1 ui, gehakt
- 2 stelen selderij, gehakt
- 2 grote wortels, gehakt
- 480 ml bevroren groene erwten, ontdooid
Een heerlijke soep met gemengde bonen, kalkoen Italiaanse worst, in blokjes gesneden tomaten, kippenbouillon, witte wijn en een mix van groenten. Perfect voor een koude dag of als lichte maaltijd.
Bereidingswijze
1
Verzamel en spoel de bonen. Plaats ze in een pan van 4 liter en bedek met minstens 5 cm water. Breng 2 tot 3 minuten aan de kook. Dek af en laat een nacht in de koelkast staan.
2
Giet de bonen af en spoel ze. Plaats de bonen in de slowcooker met ingeblikte tomaten, bouillon, witte wijn en groenten. Dek af en laat 7 tot 8 uur op laag vuur koken.
3
Bak de worst in een pan op middelhoog vuur tot deze gaar is. Snijd de worst in stukjes van 1/5 cm. Voeg het vlees toe aan de slowcooker en kook de soep nog eens 30 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de soep dikker maken?
Voeg een beetje maizena opgelost in koud water toe aan de soep en kook nog een paar minuten door.
