Ingrediënten
Porties
- ⅓ kopje rijstazijn
- ½ limoen, geperst
- 1½ theelepels honing
- 1½ theelepels verse gemberwortel, fijngehakt
- 1 theelepel pindakaas
- ½ theelepel knoflook, fijngehakt
- ½ theelepel sesamolie
- ¼ theelepel rode pepervlokken
- ½ theelepel sriracha-saus
- ½ grote rode ui
- 2 komkommers, ongepeld
- 2 eetlepels fijngehakte pinda's, of naar smaak
- ½ jalapeño-peper, zonder zaden en in plakjes, of naar smaak (optioneel)
Bereidingswijze
1
Klop de rijstazijn, het limoensap, de honing, de gember, de pindakaas, de knoflook, de sesamolie, de rode pepervlokken en de sriracha-saus in een kleine kom om de dressing te maken.
2
Snijd de rode ui in spiralen met een spiraalsnijder met een rechte, platte mes. Spiraliseer de komkommers in dunne, gekrulde linten; snijd ze in hapklare stukken met een keukenschaar of een mes. Doe ze in een ondiepe schaal.
3
Sprenkel de dressing over de ui en de komkommers; meng voorzichtig om te combineren. Garneer met pinda's en jalapeño.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
