Ingrediënten
- 30 ml ongezouten boter, gesmolten
- 240 ml vanille Almond Breeze of een mix van amandelen en cashewnoten Almond Breeze
- 80 ml lauw water (110 graden F)
- 50 g kristalsuiker
- 1 (0,25 ounce) pakje instant gist
- 390 g all-purpose bloem, plus meer voor het werkoppervlak
- 10 ml zout
- 200 g lichte bruine suiker
- 10 ml gemalen kaneel
- 120 ml ongezouten boter, gesmolten
- 360 ml mini chocoladeschilfers
- 200 g poedersuiker
- 30 ml Almond Breeze Vanille of Almond Cashew Blend
- 2,5 ml vanillepasta
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 177°C (350°F) (175°C).
Meng in een grote kom de gesmolten boter, Almond Breeze en lauw water. Voeg de kristalsuiker en de instant gist toe.
Voeg de bloem en het zout toe aan de kom en meng tot alles goed is opgenomen.
Voeg de lichte bruine suiker en de gemalen kaneel toe aan het bloemmengsel en meng goed.
Voeg de 8 eetlepels gesmolten boter toe en meng tot alles goed is gecombineerd.
Voeg de mini chocoladeschilfers toe en meng om ze gelijkmatig door het deeg te verdelen.
Bestuif een werkoppervlak met bloem en stort het deeg erop. Kneed lichtjes tot het soepel en elastisch is.
Vorm het deeg tot een bal en leg het in een ingevette broodvorm.
Laat het deeg op een warme plaats rijzen gedurende 30 minuten of tot het in omvang verdubbeld is.
Bak het apenbrood met chocoladeschilfers gedurende 35-40 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
