Ingrediënten
- 12 (1 ounce) blokjes halfzoete chocolade, gehakt
- 4 (1 ounce) blokjes ongezoete chocolade, gehakt
- 2 kopjes ongezouten boter, in blokjes
- 1 kopje espresso
- 1 kopje verpakte bruine suiker
- 8 eieren
- 3 verpakkingen (10 ounces) bevroren frambozen, ontdooid
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Bekleed de bodem van een ronde taartvorm van 9 inch met bakpapier.
Breng de boter, espresso en suiker aan de kook in een middelgrote pan, terwijl je roert om de suiker op te lossen.
Plaats de chocolade in een grote kom en voeg het hete espressomengsel toe. Klop tot een gladde massa. Laat iets afkoelen. Klop de eieren erdoor. Giet het beslag in de voorbereide vorm.
Plaats de taartvorm in een braadslee. Giet genoeg heet water in de braadslee zodat het tot de helft van de zijkanten van de taartvorm komt. Bak tot het midden van de taart stevig is en een tandenstoker er schoon uitkomt met enkele vochtige kruimels eraan, ongeveer 1 uur. Haal uit het water. Laat een nacht afkoelen.
Pureer de frambozen in de keukenmachine. Laat afkoelen. Serveer met de koude taart.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
