Ingrediënten
Porties
- 2 pond mager gemalen kip
- 1 ui in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels chilipoeder
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1 theelepel komijn
- ½ theelepel gemalen kaneel
- 1 blik (14 ons) in blokjes gesneden tomaten
- 1 groene appel, in blokjes
- 3 ons groene olijven, in plakjes
- 2 kopjes gekookte zilvervliesrijst
- 2 avocado's
- 3 eetlepels ranchdressing
- ½ kopje tortilla chips, verkruimeld
Bereidingswijze
1
Gemalen kip, ui, knoflook en specerijen in een pan. Verkruimel het vlees zodat het gelijkmatig gaart.
2
Voeg de tomaten toe en meng vervolgens de appels en olijven erdoor.
3
Zet het vuur laag en laat het ongeveer 15 minuten sudderen, zodat de smaken volledig kunnen mengen. Steek een voedselthermometer in het vleesmengsel om minstens 165 graden F te lezen.
4
Serveer over zilvervliesrijst.
5
Serveer met omgekeerde guacamole. Snijd de avocado's in plakjes, bedek ze met ranchdressing of natuurlijke yoghurt en rol ze in verkruimelde tortilla chips.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
