Ingrediënten
- 120 g all-purpose bloem
- 120 g volkoren bloem
- 7,5 ml baking soda
- 2,5 ml gemalen kaneel
- 7,5 ml bakpoeder
- 1,25 ml gemalen nootmuskaat
- 2,5 ml zout
- 240 ml natuurlijke yoghurt
- 60 ml plantaardige olie
- 80 ml honing
- 1 ei, geklopt
- 240 ml ingemaakte peren, in plakjes
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 191°C (375°F) (190 graden C). Vet 15 muffinvormpjes in of bekleed ze met papieren vormpjes.
Meng de bloemsoorten, de baking soda, het bakpoeder, het zout, de kaneel en de nootmuskaat. Voeg de peren voorzichtig toe aan de droge ingrediënten.
Meng in een grote kom de yoghurt, de olie, de honing en het ei. Meng het bloemmengsel tot het gecombineerd is. Schep in de muffinvormpjes.
Bak gedurende 20 tot 25 minuten, of tot ze gaar zijn.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn cupcakes luchtiger maken?
Om een luchtige textuur in je cupcakes te bereiken, zorg ervoor dat je het beslag niet te veel klopt. Meng de droge en natte ingrediënten alleen tot ze gecombineerd zijn. Je kunt ook een beetje meer bakpoeder toevoegen om de cake te laten rijzen.
Kan ik verse peren gebruiken in plaats van de ingemaakte?
Ja, je kunt verse peren gebruiken in plaats van de ingemaakte. Kook de peren gewoon tot ze zacht zijn en pureer ze dan voordat je ze toevoegt.
