Ingrediënten
Porties
- 1½ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1½ theelepels bakpoeder
- ¼ theelepel zuiveringszout
- ⅛ theelepel zout
- 2 eiwitten
- 1 kopje bananenpuree
- ¾ kopje witte suiker
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 theelepel citroenschil
- ¼ kopje gehakte walnoten
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Spuit de muffinvormpjes in met anti-aanbak spray.
2
Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder, het zuiveringszout en het zout.
3
Klop in een middelgrote kom de eiwitten lichtjes. Voeg de bananen, de suiker, de olie en de citroenschil toe. Voeg dit toe aan het bloemmengsel en roer alleen tot het gemengd is. Voeg de walnoten toe. Vul de muffinvormpjes voor 2/3.
4
Bak gedurende ongeveer 20 tot 25 minuten, of tot de bovenkant lichtbruin is. Haal de muffins uit de pan.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
