Ingrediënten
- 113 g boter
- 2 (1 ounce) blokjes halfzoete chocolade
- 67 g witte suiker
- 1½ eetlepels gepasteuriseerd ei
- 90 g havervlokken
- 180 g geraspte kokos
- 120 ml gehakte noten
- 5 ml vanille-extract
- 240 g poedersuiker
- 45 ml boter, verzacht
- 2.5 ml vanille-extract
- 37.5 ml melk
- 15 ml boter
- 2 (1 ounce) blokjes halfzoete chocolade
Bereidingswijze
Smelt in een pan ½ kopje boter en 2 (1 ounce) blokjes halfzoete chocolade op laag vuur. Voeg ⅓ kopje witte suiker en 1½ eetlepel gepasteuriseerd ei toe. Meng goed.
Meng in een grote kom 1 kopje havervlokken, 1½ kopjes geraspte kokos en ½ kopje gehakte noten. Voeg het chocolade- en botermengsel toe aan het haver- en kokosmengsel. Meng goed.
Giet het mengsel in een bakvorm van 20x20 cm en druk licht aan om het te compacten. Bak 10 minuten op 350°F (175°C). Haal uit de oven en zet opzij.
Bereid ondertussen het vanilleglazuur voor. Meng in een grote kom 2 kopjes poedersuiker, 3 eetlepels verzachte boter, ½ theelepel vanille-extract en 2½ eetlepels melk tot een glad en romig mengsel.
Als de bodem uit de oven komt, spreid dan het vanilleglazuur erover. Laat een paar minuten afkoelen.
Smelt 1 eetlepel boter en de overige 2 (1 ounce) blokjes halfzoete chocolade in een pan op laag vuur. Meng tot het glad en klontvrij is.
Giet het chocolademengsel over het vanilleglazuur en spreid het gelijkmatig uit. Laat een paar minuten afkoelen voordat je het in de koelkast plaatst om op te stijven.
Als de repen zijn afgekoeld, snijd ze in vierkantjes of rechthoeken en serveer.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de chocolade aanbrandt?
Je kunt de chocolade in de magnetron smelten in korte intervallen en tussendoor roeren om te voorkomen dat het verbrandt. Je kunt ook een theelepel boter aan de chocolademix toevoegen voor een extra glans.
Kan ik een ander soort chocolade gebruiken?
Ja, je kunt elke soort chocolade gebruiken die je wilt, zoals melkchocolade of pure chocolade. Zorg er wel voor dat je er een kiest die goed smelt en een heerlijke smaak heeft.
Hoe kan ik de repen knapperiger maken?
Je kunt wat meer haver en kokos aan het mengsel toevoegen om het dikker en compacter te maken. Je kunt de repen ook een paar minuten langer bakken zodat ze goudbruin zijn.
