Ingrediënten
- ½ kopje plantaardige vet
- 1 kopje lichtbruine suiker, stevig ingepakt
- 1 ei
- 1½ (1 ounce) blokken suikerloze chocolade
- ½ theelepel vanille-extract
- 2 kopjes all-purpose bloem
- ½ theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel zout
- 3 eetlepels melk
- ½ kopje gehakte noten
Bereidingswijze
Klop de plantaardige vet en suiker romig; voeg het ei toe en klop goed. Smelt de chocolade op laag vuur. Voeg de chocolade en vanille toe aan het vetmengsel. Goed mengen.
Zeef de droge ingrediënten; voeg ze toe aan het romige mengsel, afwisselend met de melk. Voeg de noten toe.
Vorm ze tot rollen. Wikkel ze in bakpapier; koel volledig of een hele nacht.
Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C)
Snijd met een scherp mes plakjes van 1/4 inch dik van de rollen en leg ze met een tussenruimte van ongeveer 2 inch op bakplaten. Bak 8 tot 10 minuten.
Tips & FAQ
Wat heb ik nodig om de koekjes van chocolade voor de koelkast te maken?
Je hebt geen eerdere ervaring met het maken van koekjes nodig, maar het is wel belangrijk om het recept zorgvuldig te volgen.
Hoe lang duurt het voordat de koekjes van chocolade voor de koelkast klaar zijn?
De totale bereidingstijd voor de koekjes is ongeveer 30 minuten en de baktijd is 8 tot 10 minuten.
Kan ik de koekjes van chocolade voor de koelkast maken zonder een oven?
Nee, een voorverwarmde oven op 400 graden F (200 graden C) is nodig om de koekjes te bakken. Als je echter geen toegang tot een oven hebt, kun je alternatieven overwegen zoals een magnetron of een grill.
Kan ik de suikerloze chocolade vervangen door een andere soort chocolade?
Het is niet aan te raden om de suikerloze chocolade te vervangen door andere soorten chocolade, omdat dit de textuur en de uiteindelijke smaak van de koekjes kan veranderen. Als je echter wilt experimenteren met verschillende smaken, kun je het op eigen risico proberen.
Kan ik de koekjes van chocolade voor de koelkast voor een langere periode bewaren?
Ja, de koekjes van chocolade voor de koelkast kunnen tot 5 dagen in een luchtdichte container worden bewaard. De beste smaak en textuur blijven echter behouden als ze binnen de eerste dag worden geconsumeerd.
