Ingrediënten
- 3 grote aardappelen, geschild
- 30 ml boter, op kamertemperatuur
- 60 ml warme melk
- 15 ml olijfolie
- 1 gesnipperde ui
- 454 g gemalen kalkoen
- 1 grote wortel, geraspt
- 128 g gesneden champignons
- 15 ml verse peterselie, fijngehakt
- 1.25 ml gedroogde tijm
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 5 ml kippenbouillonpoeder
- 8 g all-purpose bloem
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
Kook de aardappelen tot ze zacht zijn, 15 tot 20 minuten. Terwijl de aardappelen koken, smelt de boter in een grote pan.
Voeg de gesnipperde ui en het fijngehakte teentje knoflook toe aan de pan met gesmolten boter en kook tot ze zacht zijn.
Voeg de gemalen kalkoen toe aan de pan en kook, roerend om het te verkruimelen. Voeg de geraspte wortel en de gesneden champignons toe en kook nog een paar minuten.
Zodra de aardappelen zacht zijn, pel ze en pureer ze met een vork of een aardappelstamper tot een gladde puree. Meng de aardappelpuree met de warme melk en zet apart.
Voeg de bloem toe aan het kalkenmengsel in de pan en kook, voortdurend roerend, gedurende een paar minuten. Voeg het kippenbouillonpoeder toe en roer om te combineren.
Zet het kalkenmengsel over in een ovenschaal en spreid de aardappelpuree over het kalkenmengsel. Bestrooi met fijngehakte verse peterselie, zout en peper naar smaak.
Bak in een voorverwarmde oven op 375°F (190°C) gedurende ongeveer 20-25 minuten of tot het goed heet is en de aardappelpuree goudbruin is.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de aardappelpuree romiger maken?
Zorg ervoor dat je de aardappelen kookt tot ze heel zacht zijn en ze goed met een vork of een aardappelstamper pureert voor een gladde puree.
