Ingrediënten
Porties
- 2 grote aardappelen, geschild en doormidden gesneden
- 1 pond kabeljauwfilets, in blokjes
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel geraspte ui
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
- 1 ei
- 3 eetlepels olie om in te bakken
Bereidingswijze
1
Plaats de aardappelen in een grote pan met water, breng het water aan de kook. Laat de aardappelen koken tot ze bijna gaar zijn.
2
Voeg de vis toe aan de pan en laat de vis en de aardappelen koken tot ze zacht zijn. Giet goed af en breng de aardappelen en de vis over naar een grote mengkom.
3
Voeg de boter, de ui, de peterselie en het ei toe aan de kom; pureer het mengsel. Vorm het mengsel tot koekjes.
4
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de koekjes aan beide kanten tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier voordat je ze serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
