Ingrediënten
- 240 ml rozijnen
- 120 ml ontpitte en gehakte dadels
- 240 ml water
- 60 ml plantaardige olie
- 2 geklopte eieren
- 5 ml vanille-extract
- 5 ml bakpoeder
- 15 ml aspartaam zoetstof
- 120 g bloem voor alle doeleinden
- 90 g havervlokken
Bereidingswijze
Meng in een kleine pan de rozijnen, dadels en water. Breng aan de kook gedurende 3 minuten, laat vervolgens afkoelen.
Meng in een middelgrote kom de olie, eieren, vanille, kunstmatige zoetstof, bloem, bakpoeder en havermout. Voeg het gekookte mengsel hieraan toe, roer en zet een nacht in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 graden C
Laat de koekjes met een theelepel op een bakplaat vallen en bak gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Kan ik een ander soort zoetstof gebruiken?
Ja, je kunt elke zoetstof gebruiken die je verkiest in plaats van aspartaam.
Hoe kan ik deze koekjes bewaren?
Je kunt ze in een luchtdichte container op kamertemperatuur een week bewaren of in de koelkast gedurende twee weken.
Waarom is het belangrijk om het mengsel van rozijnen en dadels af te koelen?
Het is belangrijk om het mengsel af te koelen om te voorkomen dat de eieren koken wanneer je ze aan het mengsel toevoegt.
