Ingrediënten
- 12 plakken spek
- 160 ml margarine
- 80 g bloem voor alle doeleinden
- 1680 ml melk
- 4 grote gepofte aardappelen, geschild en in blokjes
- 4 gesneden lente-uitjes
- 300 ml geraspte Cheddar kaas
- 240 ml zure room
- 5 ml zout
- 5 ml gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
Plaats het spek in een grote, diepe pan. Kook op middelhoog vuur tot het bruin is. Laat uitlekken, verkruimel en zet opzij.
Smelt de margarine in een pan of in een Dutch oven op middelhoog vuur. Klop de bloem erdoor tot het glad is. Voeg geleidelijk de melk toe, terwijl je constant klopt tot het indikt. Voeg de aardappelen en de uien toe. Breng aan de kook, regelmatig roerend.
Verlaag het vuur en laat 10 minuten sudderen. Meng het spek, de kaas, de zure room, het zout en de peper erdoor. Blijf koken, regelmatig roerend, tot de kaas gesmolten is.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken in plaats van margarine?
Je kunt boter of olie in plaats daarvan gebruiken.
Hoe weet ik of de aardappelen klaar zijn om te gebruiken?
De aardappelen moeten goed gekookt en zacht zijn voordat je ze in de soep gebruikt. Je kunt dit controleren door een aardappel met een vork te prikken of door er een te proeven.
Kan ik deze soep invriezen?
Ja, je kunt deze soep tot drie maanden in een luchtdichte container invriezen. Zorg ervoor dat je het laat afkoelen voordat je het invriest en ontdooi het in de koelkast voordat je het opwarmt.
