Ingrediënten
- 1 pond gekonfijte ananas
- 16 ons gekonfijte kersen
- 3 kopjes ontpitte en gehakte dadels
- 6 kopjes gehakte noten
- 4½ kopjes gouden rozijnen
- 1 kopje all-purpose bloem
- ½ kopje boter
- 1 kopje bruine suiker
- 4 eieren, gescheiden
- 2 kopjes all-purpose bloem
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel gemalen nootmuskaat
- 3 theelepels baking soda
- 3 eetlepels gezoete gecondenseerde melk
- ½ kopje brandewijn
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 300 graden F (150 graden C)
Snijd het fruit in kleine stukjes. Meng in een grote kom het fruit en de noten met 1 kopje bloem.
Klop de boter, de bruine suiker en de eidooiers. Meng 2 kopjes bloem, kaneel en nootmuskaat; voeg toe aan het romige mengsel. Los in een kleine kom de baking soda op in de gezoete gecondenseerde melk. Voeg geleidelijk het sodamengsel en de brandewijn toe aan het deeg. Meng het mengsel in de grote kom met fruit en noten. Combineer.
Klop de eiwitten stijf. Vouw in het deeg.
Bak in de voorverwarmde oven tot de koekjes lichtbruin maar nog zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Laat afkoelen op draadrekken.
Tips & FAQ
Welke ingrediënten worden gebruikt in de fruitcake koekjes I?
De fruitcake koekjes I vereisen de volgende ingrediënten: 1 pond gekonfijte ananas, 16 ons gekonfijte kersen, 3 kopjes ontpitte en gehakte dadels, 6 kopjes gehakte noten, 4½ kopjes gouden rozijnen, 1 kopje all-purpose bloem, ½ kopje boter, 1 kopje bruine suiker, 4 eieren, gescheiden, 2 kopjes all-purpose bloem, 1 theelepel gemalen kaneel, 1 theelepel gemalen nootmuskaat, 3 theelepels baking soda, 3 eetlepels gezoete gecondenseerde melk en ½ kopje brandewijn.
Hoe verwarm je de oven voor het bakken van de koekjes?
Verwarm de oven voor op 300 graden F (150 graden C).
Wat moet je met het fruit doen voordat je het mengt met de noten en bloem?
Snijd het fruit in kleine stukjes. Meng in een grote kom het fruit en de noten met 1 kopje bloem.
Hoe bereid je het deeg voor het bakken van de koekjes?
Klop de boter, de bruine suiker en de eidooiers. Meng 2 kopjes bloem, kaneel en nootmuskaat; voeg toe aan het romige mengsel. Los in een kleine kom de baking soda op in de gezoete gecondenseerde melk. Voeg geleidelijk het sodamengsel en de brandewijn toe aan het deeg.
Hoe moeten de eiwitten worden geklopt voor het bakken van de koekjes?
Klop de eiwitten stijf. Vouw in het deeg.
