Ingrediënten
- 454 g zoete Italiaanse worst, zonder darm
- 454 g mager gehakt
- 60 ml olijfolie
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- 1 groene paprika, in blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 courgette, in vieren en in plakjes gesneden
- 340 g champignons, in plakjes
- 2 wortels, geraspt
- 113 g verse basilicum, in julienne
- 284 g diepvries spinazie, ontdooid en uitgelekt
- 15 ml verse tijm, fijngehakt
- 15 ml verse oregano
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 12,5 g witte suiker
- zout en peper naar smaak
- 3 blikken (28 ons) gepelde en in blokjes gesneden tomaten
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de zoete Italiaanse worst en het magere gehakt toe. Kook tot ze goed gaar en bruin zijn. Haal van het vuur en zet apart.
Voeg in dezelfde pan de ui, groene en rode paprika, courgette en champignons toe. Kook tot ze zacht en goudbruin zijn.
Voeg de geraspte wortels, verse basilicum, ontdooide en uitgelekte spinazie, fijngehakte verse tijm, verse oregano, geperste knoflook en witte suiker toe. Kook nog een paar minuten tot alles goed gemengd is.
Voeg zout en peper naar smaak toe. Meng alles goed.
Voeg de twee blikken tomaten toe en meng alles goed. Laat op middellaag vuur ongeveer 2 uur koken, af en toe roeren.
Serveer warm over spaghetti of je favoriete pasta.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de saus dikker maken?
Je kunt een beetje maizena opgelost in koud water aan de saus toevoegen en het nog een paar minuten koken totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt.
