Ingrediënten
Porties
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- ½ rode ui
- 1 pond Italiaanse worst, gemalen
- 10 grote russet aardappelen, gepeld en in blokjes
- zout naar smaak
- ½ theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel cayennepeper, of naar smaak
- 1 blik (12 vloeibare ounces) gecondenseerde melk
- ¼ kopje boter
- 1 theelepel gedroogde peterselie
Bereidingswijze
1
Pureer de knoflook en ui in een blender of keukenmachine. Verhit het knoflook-ui-puree met de Italiaanse worst in een pan op middelhoog vuur. Kook tot de worst niet meer roze is.
2
Zet het worstmengsel over in een grote soeppan. Voeg de aardappelen en water toe tot ze bedekt zijn. Voeg het gekruide zout, de zwarte peper en de cayennepeper naar smaak toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur en kook tot de aardappelen zacht zijn. Wanneer de aardappelen klaar zijn, voeg de boter, de gecondenseerde melk en de peterselie toe. Kook lang genoeg zodat de boter smelt. Serveer warm met brood of crackers.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
