Ingrediënten
- 240 ml margarine
- 113 g plantaardig vet
- 600 g witte suiker
- 5 eieren
- 300 g bloem voor alle doeleinden
- 60 g zelfrijzende bloem
- 240 ml gecondenseerde melk
- 15 ml citroenextract
- 2,5 ml vanille-extract
Bereidingswijze
Verwarm de oven niet voor. Vet en bestuif een buisvorm van 20 cm of een Bundt-vorm. Zeef de bloem voor alle doeleinden en de zelfrijzende bloem; zet apart.
Meng in een grote kom de boter, het plantaardige vet en de suiker tot het glad en luchtig is. Voeg de eieren één voor één toe. Klop afwisselend de bloem en de melk erdoor, meng alleen tot het is opgenomen. Voeg tenslotte het citroenextract en de vanille toe.
Giet het beslag in een buisvorm van 20 cm of een Bundt-vorm. Plaats de cake in de koude oven en stel de oven in op 175 graden C. Bak gedurende 1 uur en 15 minuten, of totdat een prikker in het midden schoon uitkomt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe weet ik of de cake klaar is?
Steek een prikker in het midden van de cake en als deze schoon uitkomt, is de cake klaar.
Kan ik gesmolten boter gebruiken in plaats van plantaardige vet?
Ja, je kunt gesmolten boter gebruiken in plaats van plantaardige vet. Zorg ervoor dat het op kamertemperatuur is voor een betere integratie.
Hoe kan ik voorkomen dat de cake aan de vorm blijft plakken?
Vet de vorm goed in met boter en strooi er bloem overheen, schud het overtollige eraf. Dit helpt om te voorkomen dat de cake plakt.
