Ingrediënten
- ⅓ kopje gesmolten boter
- 1 kopje witte suiker
- 1 citroen, sap
- 2 eieren
- 1½ kopjes all-purpose bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- ½ kopje melk
- 2 eetlepels citroenschil
- 1 kopje verse bosbessen
- 2 eetlepels citroensap
- ¼ kopje witte suiker
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een bakvorm van 8x4 inch in en bestuif deze met bloem.
Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout en zet dit apart.
Klop in een grote kom de boter en 1 kopje suiker tot het zacht en luchtig is. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Meng het sap van 1 citroen erdoor. Voeg het bloemmengsel afwisselend met de melk toe. Vouw de citroenschil en de bosbessen erdoor. Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm.
Bak gedurende 60 tot 70 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Voor de glazuur, meng ¼ kopje suiker met 2 eetlepels citroensap. Sprenkel dit over het brood terwijl het nog warm is.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
