Ingrediënten
- 45 ml Dijon-stijl bereide mosterd
- 60 ml honing
- 480 ml broccoli roosjes
- 240 ml geraspte Cheddar kaas
- 1 ei
- 240 ml melk
- 60 g gezeefde bloem voor alle doeleinden
- 2,5 ml bakpoeder
- 2,5 ml zout
- 2,5 ml plantaardige olie
- 120 ml plantaardige olie om in te frituren
Bereidingswijze
Om de saus te maken: meng in een kleine kom de mosterd en de honing. Zet opzij.
Snijd de roosjes in kleine stukjes of pulseer licht in de keukenmachine. Meng in een mengkom met de geraspte kaas. Zet apart.
Klop het ei en voeg de melk toe. Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout en combineer dit met het ei- en melk mengsel, goed kloppend. Voeg ook 1/2 theelepel olie toe. Giet het mengsel over de broccoli en kaas en roer goed om te bedekken.
Verhit in een grote pan of kookpot de olie tot 191°C (375°F) (190 graden C).
Laat het broccolimengsel in lepels in de olie vallen op 191°C (375°F) (190 graden C) en frituur ze tot ze goudbruin zijn. Haal ze eruit met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Serveer warm met de mosterd-honing saus.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de bites krokanter maken?
Om een krokantere textuur te bereiken, zorg ervoor dat de olie heet is en bak de bites in kleine batches zodat ze niet aan elkaar plakken. Je kunt ook wat meer bloem aan het mengsel toevoegen zodat ze droger worden.
