Ingrediënten
Porties
- 3½ ons donkere chocolade (zoals biologische 70% pure chocolade van Green & Black), in stukjes gebroken
- 1 kopje slagroom
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 (14 ons) blik gecondenseerde melk
- 1¼ kopjes Schotse whisky
- 1 shot (1,25 ons) bereide espresso, afgekoeld tot kamertemperatuur
Bereidingswijze
1
Smelt de chocolade met de room au bain-marie op een middelhoog vuur, terwijl je constant roert totdat het mengsel homogeen is; haal van het vuur en laat afkoelen.
2
Klop de eieren en het vanille-extract in een grote kom tot ze gemengd zijn; voeg de gecondenseerde melk toe aan het mengsel. Giet langzaam de whisky in het eimengsel terwijl je roert totdat het volledig is opgenomen. Voeg het chocolademengsel en de espresso toe; klop met een garde totdat het mengsel een uniforme kleur heeft.
3
Giet in een fles, sluit af en koel minstens 4 uur in de koelkast voordat je ervan geniet. Bewaar in de koelkast.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
