Ingrediënten
- 1 (2 pond) varkenslende, of naar smaak
- ¼ kop hoisinsaus, verdeeld
- 1 eetlepel rode pepervlokken
- 1 pond mager gemalen varkensvlees
- 1 blik (4 ons) kleine garnalen, uitgelekt en fijngehakt
- ¼ kop paneermeel
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 eetlepels gedroogde koriander
- 1 eetlepel verse gember, fijngehakt
- 1 snufje sojasaus
- 6 koppen kippenbouillon
- 2 koppen runderbouillon
- 1 pak (16 ons) wontonvelletjes
- 1 kop fijngehakte lente-uitjes
Bereidingswijze
Wrijf de varkenslende in met 2 eetlepels hoisinsaus. Breng op smaak met rode pepervlokken.
Plaats de varkenslende in een slowcooker. Kook op hoge temperatuur tot ze mals zijn, 3 tot 4 uur. Laat afkoelen tot het gemakkelijk te hanteren is, ongeveer 10 minuten. Snijd in kleine stukjes.
Meng de resterende 2 eetlepels hoisinsaus, gemalen varkensvlees, garnalen, paneermeel, rijstazijn, koriander, gember en sojasaus in een grote kom.
Plaats een ronde lepel van ¾ inch varkensvleesvulling in het midden van elk wontonvel. Borstel de randen met water; vouw en sluit af.
Breng de kippenbouillon en runderbouillon aan de kook in een grote pan. Voeg de varkenslende toe. Voeg de wontons toe; kook tot de varkensvleesvulling niet meer roze is in het midden, ongeveer 7 minuten. Zet het vuur laag.
Serveer de soep gegarneerd met lente-uitjes.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
